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工商時報【張佩芬╱台北報導】
今年第四季貨櫃船運市場表現讓航商驚喜連連，12月已進入傳統淡季，歐美線運價輪番上漲，甚至聖誕新年已屆，原估會回檔的運價，結果歐洲線上周五（23日）聖誕夜前夕運價還在上漲，美國線也僅小跌，船公司看好農曆春節前出貨旺季，元旦都訂了運價調升計畫。
亞洲－歐洲航線今年3月中曾經出現每箱（20呎櫃）150美元的歷史新低運價，9月底運價回升到699美元，上周五自1,006美元調升至1,049美元，雖然升幅僅4.3％，已經是谷底價的七倍價，與去年耶誕前夕的558美元相較，也已經是1.88倍的可獲利運價。
亞洲－美西航線今年3月中每大箱（40呎櫃）運價是761美元，上周五已經漲到1,541美元，也已經是兩倍價，與去年同期相較，當時每大箱是760美元，同樣是兩倍價。
由於接下來的農曆除夕1月27日即將到來，船公司看好農曆春節前出貨高峰，都已訂出元月1日漲價辦法，美國線計最便宜畫每大箱調漲500美元，歐洲線每箱要漲300～500美元，業界對這次漲價信心滿滿，主要是因為業界龍頭馬士基已經公布漲價辦法。
馬士基宣布明年元旦起亞歐線全包運價，其中運至鹿特丹每箱最高運費自1,175美元調高至至1,300美元，每大箱自2,150美元調高至2,400美元，效期一個月。
大陸航運業界稱今年是「最後災年」、「黑死年」，如今在一片「漲聲」中，著名海運諮詢機構德魯里也認為當下已經迎來了貨櫃「盈利的金寶寶」。
由於市場已經確實好轉，歐元區消費者信心已經連4個月上升，美國景氣好轉，就業市場處於近十年最佳狀態，而貨櫃船運市場今年經過四個整併案、一家破產，原全球前20大貨櫃船公司驟減五家，新造船訂單也停滯，德魯里形容：貨櫃航商經歷了漫長與苦痛的等待後，終將迎來恢復盈利局面的春天。
我國陽明海運今年因為前三季虧損130.23億元，帳上有積虧損160.49億元待弭平，上周四（22日）經臨時股東會通過減資160億元與增資10億股，這項減增資案除了獲得大股東交通部支持，市場明顯好轉，讓公司前景看好也是減增資案能過關的關鍵因素。
陽明董事長謝志堅指出，船公司盈虧有六成要看全球經濟環境，目前市場已經看到會明顯好轉，美元升值讓其購買力提高，人民幣貶值有利大陸出口，陽明透過營運體質與財務改善，可以預見會一年比一年好。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
為讓台灣食客到更多不同的道地和食，位在台北SOGO復興館11樓的〈和食EN〉日料餐廳，自即日至2月28日止在餐廳推出「宮崎美食祭」美食推廣活動，廚師除了將以宮崎縣特色食材結合傳統日本廚技烹調理宮崎美食，並邀請宮崎縣的藝能之士來，演出日本神話之鄉的「高千穗神曲」，引領大家進入日本神話的夢幻世界。或為讓客人換換口味，或為精進廚藝，觀光飯店常辦美食節或美食祭以廣招徠，而立足台北餐飲市場10年的「和食EN」辦美食節，則是志在彰顯「正統和食日料」的餐廳定位，並以由日本廚師用日本食材入饌推出的道道宮崎美食，讓平常就喜歡日本料理的台灣食客認識更多日本地方美食。
〈和食EN〉辦「宮崎美食祭」，最教食家饕客食指大動的莫於是在活動期間可以嘗到用來自宮崎的真鯛、龍蝦、目光魚、?仔魚，以及海老芋等食材入饌烹調的宮崎美食。因為，台灣日本料理餐廳雖然不少，但要一次有系統的認識「宮崎味」卻不容易。
宮崎縣位於日本九州南端，如果不算沖繩和鹿兒島縣，這裡算是日本最南端。宮崎的氣候和台灣相似，當地種植生產出的不少亞熱帶水果，數量與品質都是日本第一。宮崎同時也是日本皇室的發源地，日本的第一位天皇神武天皇的曾祖父「瓊瓊杵尊」，相傳就是由天上降臨到這裡。所以，宮崎也是日本的神話故鄉。
宮崎的特色食物有可以生吃的完熟金柑、都成和矢部產的茶葉、芒果、和牛、地雞、龍蝦，以及香魚、旭蟹、真鯛與目光魚等，〈和食EN〉此次推出「宮崎美食祭」就用了其中一些食材出菜。
鯛魚在日本有「魚之王樣」之稱，〈和食EN〉特別嚴選宮崎縣直送的真鯛，以刺身的方式呈現，真實享受這份來自海洋的瑰寶。冬末春初是鯛魚的最佳產季，料理長展現兩種不同口感的真鯛刺身，除了直接品嘗新鮮細膩、軟嫩清甜的肉質，另一種吃法為保留部分魚皮，輕劃刀並快速汆燙過，讓魚皮表面稍加緊實，入口膠質豐厚Q彈，更加突顯魚肉本身的甘甜， 「一魚兩吃」讓客人嘗出宮崎縣真鯛的美味。
目光魚是白肉魚並含有豐富油脂，是一種味道相對清淡的高級魚，冬春之交是吃這種小型魚最好的季節。〈和食EN〉的廚師以酥炸方式料理，成菜後入口肉質細緻柔嫩、魚骨酥香軟綿。輕灑上台灣山椒粉、日本七味粉及黑芝麻，更襯托目光魚自然清甜的甘甜海味。台灣山椒香氣豐厚不嗆辣，入口香氣充滿鼻息、後韻清香，與同樣細膩淡雅的目光魚肉頗為搭配。一旁還附上炸過的糯米椒與檸檬瓣，更為解膩。
黑潮經流的太平洋沿岸都產蝦，日本產龍蝦最多的地方在九州，而宮崎捕獲的龍蝦品質得到廚師與食饕很高評價。〈和食EN〉在「宮崎美食祭」期間推出的〈宮崎龍蝦海老芋焗烤〉就用來自宮崎縣的龍蝦，搭配以黑糖熬煮一個半小時的宮崎產海老芋成菜。
海老芋因外型斑節環繞明顯似蝦身，而煮過口感如同緊實的蝦肉而得名，海老芋的糖份高故耐煮不易散、Q彈滑口與清香微甜的滋味，與龍蝦自然海味相互襯托，廚師並會淋上濃密鮮香的蝦膏提味，最後鋪上白醬與起司一同焗烤，使海老芋吸滿龍蝦獨特香氣，成就風味誘人的牽絲美味。
〈宮崎?仔魚野菇土鍋飯〉是將舞菇、香菇與北海道夢美人米一同放入土鍋以柴魚高湯炊煮，擁有晶瑩Q彈特性的夢美人米吸收了高湯的精華與菇蕈的香氣，上層鋪蓋來自宮崎縣的?仔魚，再綴上香氣獨特清新的三葉芹。將?仔魚自然樸實的鹹鮮海味，充分攪拌均勻融合滲透到每粒米飯，讓每一口都香氣十足，溫潤有餘。
INDEX
和食EN日本料理
地址︰
台北市忠孝東路三段 300 號11樓（SOGO復興館11樓）
電話：02-7745-0796
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